Zaradi brezšivne konstrukcije so noži Type 301 posebno higienski. Nenavadno ostro rezilo zelo dolgo ohrani ostrino, vendar je pomembno, da se nož redno brusi z brusnim kamnom.
„Vzemite raje nož manj, zato pa brusilni kamen“,  vam bo svetoval vsak poučen prodajalec. Kamen je bistveni element, ki ohranja vrednost kakovostnega noža. Brušenje je zelo preprosto!